Salsa de
carne o tuco de carne.
Ingredientes:
½ taza de aceite, 2 cebollas,
finamente picadas, 2 dientes de ajo,
finamente picados , 1 k (2 lb 4 oz)
tomates, pelados, sin semillas y cortados en dados
1 zanahoria
grande, rallada, Sal, Pimienta,
¾ de taza de jugo de tomate o el jugo de los tomates , 1 ramito de romero, laurel, perejil y
salvia, 1 cucharadita de páprika o
pimentón , 4 cucharadas de hongos secos,
remojados en ¾ taza de vino, y licuados
½ cucharada
de azúcar, ½ taza de pasta de
tomate, 1 taza de caldo
½ k (1 lb 2
oz) carne molida.
Preparacion
: Calentar el aceite en una olla grande. Freir las cebollas, luego
echar los ajos y seguir cocinando hasta que estén tiernos y transparentes.
Agregar los tomates picados, la zanahoria, sal, pimienta, jugo de tomate,
ramito de hierbas, páprika, hongos, caldo, pasta de tomate y azúcar, Agregar la
carne y mezclar bien. Dejar cocinar a fuego moderado durante 15 a 20 minutos o
hasta que se haya secado casi todo el líquido. Esta salsa de carne sirve para
tallarines y lasaña.
“los
tallarines prepararlos al dente el tipo calidad que tu desees, con esta receta base
los puedes preparar, asi como te queda para fondo de pizza y sandwiches y
cualquier otra delizia, si lo quieres picozito un aji monito sin venas y pepas
lo agregas al hervido del tomate, si te gusta mas dulce le pones dos zanahorias
liquadas, es decir puedes hacer muchas variaciones, con esta receta madre!....
GRAVY BEEF O TUCO
Ingredients : ½ cup oil , 2 onions , finely chopped 2
cloves garlic, finely chopped 1 k (2 lbs 4 oz) tomatoes, peeled , seeded and
diced,1 large carrot , grated Salt , pepper , ¾ cup tomato juice or tomato
juice , 1 sprig rosemary, bay , parsley and sage , 1 teaspoon paprika or
pepper, 4 tablespoons of dried mushrooms , soaked in ¾ cup of wine, and
liquefied, ½ tablespoon sugar , ½ cup tomato paste, 1 cup broth, ½ k ( 1 lb 2
oz ) ground beef.
Cooking : Heat oil in a large pot. Fry the onions,
then pour the garlic and continue cooking until tender and transparent . Add
the chopped tomatoes , carrots , salt, pepper , tomato juice , sprig of herbs ,
paprika , mushrooms, broth , tomato paste and sugar Add the meat and mix well.
Cook over medium heat for 15-20 minutes or until it is dry most of the liquid
. This meat sauce and lasagna noodles
serves .
" Noodles prepare al dente the
quality type you fancy, with this basic recipe the can prepare as well as you
have left to fund pizza and sandwiches and any other Delizia , if you want
picozito one aji monkey without veins and nuggets you add it to boiled tomato ,
if you like it sweeter liquadas put two carrots , ie can do many variations with
this recipe mother ! ....
Sauce à
la viande ou de la viande de la sauce tomate.
Ingrédients:
½ tasse d'huile 2 oignons, hachés finement 2 gousses d'ail,
hachées finement 1 k (2 lb 4 oz) de tomates pelées, épépinées et coupées en dés
1
grosse carotte, râpé, sel, poivre, ¾ tasse de jus de tomate ou du jus de
tomate, 1 brin de romarin, le laurier, le persil et la sauge, 1 cuillère à café
de paprika ou de poivre de cayenne, 4 cuillères à soupe de champignons séchés,
trempés dans ¾ tasse de vin, et liquéfié
½
cuillère à café de sucre, ½ tasse de pâte de tomates, le bouillon 1 tasse
½ k (£
1 2 oz) de bœuf haché.
Préparation: Chauffer l'huile dans une grande
casserole. Faire frire les oignons, puis versez
l'ail et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que doux et transparent. Ajouter les
tomates hachées, carottes, sel, poivre, jus de tomates, le bouquet garni, le
paprika, les champignons, le bouillon, la pâte de tomate et le sucre Ajouter la
viande et bien mélanger. Cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce
qu'il soit sec la plupart du liquide. Cela sert sauce et lasagne nouilles.
"Nouilles al dente préparer la
qualité type que vous voulez avec cette recette de base, le peut préparer aussi
bien que vous avez laissé à financer des pizzas et des sandwiches et toute
autre delizia, si vous voulez, je picozito un singe aji déveinées et sans
pépins vous l'ajoutez à vous bouillie tomate, si vous aimez sucré liquadas vous
mettez deux carottes, IE peut faire de nombreuses variantes de cette recette
mère! ....
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