CAUCAU DE TOYO / CAUCAU OF TOYO / CAUCAU BLUE FISH.

CAU CAU DE TOYO

Ingredientes: 3/4 de kilo de toyo cortado en cuadraditos, 01 cebolla grande picadita, 3/4 de kilo de papa blanca en cuadraditos, 01 cda de palillo, 01 taza de aceite, 06 ajos molidos, 03 cdas de perejil picado finito, Sal y pimienta al gusto, Ají amarillo molido, al gusto.

Prepraracion: Freímos la cebolla y el ajo. Añadimos el ají molido, perejil, sal, pimienta y papas. Revolvemos bien y agregamos agua suficiente para que se cocine. Finalmente, introducimos el pescado cuando las papas estén medio cocidas. Dejamos cocinar y servimos espolvoreando con perejil.

CAU CAU OF TOYO

Ingredients: 3/4 kilo of diced toyo 01 large onion chopped, 3/4 kilo of white

potatoes into cubes 01 tbsp stick 01 cup oil 06 crushed garlic 03 tbsp chopped parsley finite salt and pepper to taste, ground, yellow pepper to taste.

Prepraracion: Fry the onion and garlic. Add the red pepper, parsley, salt, pepper and potatoes. Stir well and add enough water to cook. Finally, we introduce the fish when we are half potatoes cooked. Let cook and serve sprinkled with parsley.

CAU CAU BLUE FISH

Ingrédients: 3/4 kilo de Toyo coupés en cubes 01 gros oignon haché, 3/4 kilo de pomme de terre blanche en cubes 01 cuillère à soupe bâton 01 tasse d'huile d'ail écrasée 06 03 cuillères à soupe de persil haché finis, sel et poivre, poivre moulu, au goût jaune.

Prepraracion: Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le poivron rouge, le persil, le sel, le poivre et les pommes de terre. Mélangez bien et ajoutez assez d'eau pour cuisiner. Enfin, nous introduisons le poisson lorsque les pommes de terre sont cuites moitié. Laissez cuire et servir saupoudré de persil.