LOMO SALTADO A LA PERUANA.

Lomo Saltado a la peruana

Ingredientes:

200 gr lomo fino cortado en tiras de 6 cm. de largo por 1 cm. de ancho

3 cdas. aceite de oliva

1/2 cebolla roja cortada en cuartos

1/2 tomate cortado en cuartos

1/2 cdita. ajo finamente picado

1 cdita. vinagre blanco

2 cdas. salsa soja

perejil liso finamente picado

sal marina

pimienta fresca

Para Acompañar:

aceite para freír

1 huevo

1 tajada plátano maduro

1/2 tajada pan baguette

papas francesas (opcional)

arroz blanco (opcional)

Cocinando:

Wok (debe estar bien caliente), vertemos aceite, el lomo, salteamos, ahumamos hasta flamear; Disponemos cebolla, tomate, ajo, vinagre, salsa soja, un chorro de agua, perejil. Salpimentamos; Sarten bien caliente vertemos aceite, cascamos el huevo, lo agregamos, freimos. Retiramos y reservamos. En la misma sarten freimos la tajada de platano maduro. Retiramos y reservamos. En la misma sarten freimos la media tajada del pan baguette, Servimos lomo, huevo, platano y pan. Si queremos como acompañamiento arroz blanco y papas a la francesa.

Lomo a lo pobre Peruvian

Ingredients:

200 gr sirloin cut into strips 6 cm. long by 1 cm. wide

3 tbsp. olive oil

1/2 red onion cut in quarters

1/2 tomato cut into quarters

1/2 tsp. finely chopped garlic

1 tsp. White vinegar

2 tbsp. soy sauce

finely chopped flat-leaf parsley

sea ​​salt

fresh pepper

To accompany:

oil for frying

1 egg

1 slice ripe banana

1/2 slice bread baguette

French fries (optional)

white rice (optional)

Cooking:

Wok (must be very hot), pour oil, loin, sauté, We smoke to flame; Have onion, tomato, garlic, vinegar, soy sauce, a splash of water, parsley. salpimentamos; Pour hot oil pan, cascamos the egg, we add, fry. Retired and reserve. In the same pan we fry the slice of ripe banana. Retired and reserve. In the same pan we fry the average slice of baguette bread, we serve steak, egg, banana and bread. If we want to accompany white rice and French fries.

Lomo a lo pobre péruvienne

Ingrédients:

200 gr de surlonge coupé en lanières de 6 cm. longue de 1 cm. large

3 c. huile d'olive

1/2 rouge oignon coupé en quartiers

1/2 tomate coupée en quartiers

1/2 c. ail finement haché

1 c. vinaigre blanc

2 c. sauce de soja

finement haché persil plat

sel de mer

poivre

Pour Accompagner:

huile pour la friture

1 oeuf

1 tranche de banane mûre

1/2 tranche de pain baguette

frites (facultatif)

riz blanc (facultatif)

Cuisson:

Wok (doit être très chaud), verser de l'huile, de la longe, sauter, Nous fumons à la flamme; Avoir l'oignon, la tomate, l'ail, le vinaigre, la sauce soja, un peu d'eau, le persil. salpimentamos; Versez le carter d'huile chaude, cascamos l'œuf, nous ajoutons, frire. Retraité et réserve. Dans la même poêle nous faisons frire la tranche de banane mûre. Retraité et réserve. Dans la même poêle nous faisons frire la tranche moyenne de pain baguette, nous servons le bifteck, l'œuf, la banane et le pain. Si nous voulons accompagner le riz blanc et des frites.